Cookies de Chocolate

Sempre gostei de cookies, um dia resolvi ir atrás da receita e guardei. A oportunidade de testá-la foi em um piquenique lolita, apesar de tê-los queimado um pouco, não ficou tão ruim... Então, cuidado com o tempo, nada de esquecê-los no forno! Esses fiz na tarde de ontem, comemos juntamente com pipoca e coca gelada, huuum!

* forno pré-aquecido a 190ºC

1 ovo grande
½ xícara (113g) de manteiga sem sal, amolecida
½ xícara (113g) de manteiga sem sal, derretida e fria
1 ½ xícaras (300g) de açúcar (usei o açúcar refinado pra bolo)
1 ½ colheres (chá) de baunilha (se for das fortes, só 1 colher)
1 ½ xícaras (210g) de farinha de trigo
½ xícara (45g) de cacau em pó sem adição de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal

Preparo:

Peneire os ingredientes em pó (farinha, cacau, fermento e sal) e reserve. Bata a manteiga amolecida com o açúcar, até obter uma massa fofa, depois adicione a manteiga derretida, o ovo e a baunilha, batendo até a massa ficar cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e vá adicionando os ingredientes peneirados aos poucos. Forre assadeiras com papel manteiga e com uma colher faça bolinhas e distribua bem separadas, pra não grudarem. (Esses da foto já estão um pouco maiores, pois estavam no forno a um tempinho. Clique na imagem para ampliar)

Observações!
1. Bolinhas grande de 18 à 20min / pequenas 15 à 18min
(as minhas foram pequenas, a assadeira de baixo tirei com 15min, a de cima com 18min);
2. Ao serem tirados do forno eles ainda estarão molinhos, ficando duro e crocante ao esfriar, então espere amornar, para desgrudá-los do papel manteiga;
3. Podem ser guardados por até 2 dias em latinhas ou recipientes fechados.


Boa engorda!